L’éclairage général d’une poissonnerie correspond généralement à l’endroit où les clients vont faire la queue, en attendant d’être servis : ils ont une première vue sur la marchandise, et c’est souvent là qu’ils font leur choix. Cet espace correspond à une zone de circulation, dont l’éclairement minimal est défini dans la norme européenne NF-EN 12464-1. Pour plus d’informations sur l’éclairage d’une poissonnerie, lisez les conseils et préconisations de Light my boutique !

     Au niveau du sol, la norme EN-12464-1 relative à l’éclairage des lieux de travail (y compris des commerces) préconise un éclairement moyen minimal de 100lux sur les voies de circulations intérieures. Light my boutique vous conseille un éclairement moyen de 300lux pour avoir un éclairage confortable.

     Concernant la température de couleur, choisissez une teinte de lumière plutôt froide (blanc bleutée) comprise entre 4000K et 6000K. Cette teinte de lumière permettra d'accentuer l'impression de fraîcheur des produits proposés, en faisant ressortir les couleurs bleues et vertes des écailles du poisson par exemple, ou le blanc de la chair. L’indice de rendu des couleurs doit être au minimum de 80, afin de restituer le plus fidèlement possible la couleur réelle des produits.

   Pour l’éclairage général, des encastrés fixes de 2000lm implantés régulièrement permettront d’apporter l’éclairement au sol souhaité, tout en évitant les zones d’ombres. Une implantation régulière de luminaires à faisceaux larges (60°-70°) tous les 2m40 environ apportera l’éclairement souhaité.

     Les poissonneries ne sont souvent pas dotées de vitrines à proprement parler. En effet, de dehors, les passants voient immédiatement tout le magasin. Il faut donc leur donner envie de passer la porte. Pour cela, une technique de merchandising est de bien éclairer le fond du magasin, afin que le client puisse déjà voir les produits proposés de l’extérieur.